Une formation professionnelle complète de 25 heures pour maîtriser les techniques traditionnelles de la pizza napolitaine au four électrique : préparation de la pâte avec différentes fermentations, étalage manuel, garniture, cuisson, ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité. Destinée aux futurs pizzaïolos, reconversions professionnelles, restaurateurs ou passionnés souhaitant se professionnaliser.
La formation Techniques Professionnelles en Pâtisserie, proposée par AZ Cake Design, est un parcours intensif de 140 heures conçu pour transmettre toutes les compétences indispensables à la pratique professionnelle de la pâtisserie.
Grâce à une pédagogie active entièrement orientée vers la pratique, les apprenants évoluent dans un laboratoire moderne et équipé, similaire à un environnement réel de production.
Chaque module permet d’acquérir une technique, de comprendre les bases théoriques nécessaires, puis de réaliser une production classique ainsi qu’une création personnelle.
Cette formation s’adresse aussi bien aux personnes en reconversion qu’aux passionnés souhaitant obtenir un solide socle de compétences professionnelles en pâtisserie.